{ Notre Histoire }
Passionnés par le monde du vin depuis de nombreuses années, Catherine et Michel décident de se lancer dans cette belle aventure en 1998 en découvrant cette propriété.
Cette propriété se mérite. En effet il faut rouler un petit moment au milieu d'un paysage diversifié pour la trouver. Entre vignes et forets, vous comprendrez en arrivant pourquoi elle s'appelle Bellevue.
Depuis, leurs deux filles les ont rejoint.
C'est maintenant en famille qu'ils oeuvrent aujourd'hui pour faire de chaque année une bonne année.
{ Notre philosophie }
Pour commencer« Pour nous le vin est une rencontre.» Une rencontre entre un sol et des ceps de vignes, une rencontre entre un terroir et un viticulteur, une rencontre entre un vin et un amateur.
Nous avons d'abord les pieds bien ancrés dans notre terre. C'est pour cela que nous travaillons dans le respect de ce qui a été fait avant nous et que nous essayons de préserver ce trésor pour ceux qui arriveront après.
Nous sommes engagés dans une agriculture respectueuse de l'environnement certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).
Cela consiste à réflechir toutes les actions effectuées sur le sol et la vigne durant l'année en limitant les intrants. Nous avons décidé de ne plus utiliser de désherbant et avons éliminé de nos traitements tous les produits phytosanitaires les plus toxiques (CMR). Nous utilisons des engrais organiques principalement et des engrais chimique uniquement lorsqu'une analyse de sol nous indique une carence. En résumé on raisonne et on s'adapte!
Nous avons une démarche raisonnée globale qui commence à la vigne pour continuer jusqu'à la commercialisation.
Jacques puisais a dit:"Le vin doit avoir la gueule de l'endroit d'où il vient et les tripes de l'Homme qui le fait".
Nous produisons des vins qui nous ressemblent et que nous aimons : simples et généreux ou complexes et élégants. Et nous faisons en sorte que chaque millésime reflète notre engagement et notre passion.
